Et si un repas c’était gourmand, convivial, une immersion dans la culture locale ?
Entre la bonne franquette et le restaurant gastronomique, ce sont avant tout des personnalités, fortes en caractère, qui mettent les produits de notre terroir en valeur. Aussi contrastés, que notre climat, nos vents et nos paysages ils puisent dans les coins et recoins de notre région pour étonner ceux qui veulent manger ‘local’. Dans notre sélection nous n’avons aucun apriori pourvu que nous aimions la fraicheur des ingrédients utilisés, que le décor vous transporte et que l’équipe ait envie de vous surprendre. Macaronade aux brageoles, carpaccio de poulpe, rôti d’agneau laiton de l’Aveyron, petits pâtés de Pézenas … sur les quais d’un port ou au milieu des vignes de l’arrière-pays, laissez Ouxita vous surprendre.
Et la cuisine dans tout cela ?
Vous souhaitez que votre équipe manie les casseroles, dose les ingrédients, coordonne ses actions comme une brigade derrière les fourneaux. Alors laissez-les prendre la main dans un de nos cours consacré aux produits de la mer, à l’assemblage des vins, à l’élevage et à la préparation des coquillages.
